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西芹烤麩
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西柚和柑橘

西芹清爽的香味我很喜歡，烤麩是豆製品，和蔬菜搭配吃著很舒服。

時間:10-30分鐘
食材
烤麩 200g
西芹 200g
青紅椒 50g
姜 3g
蒜 3g
鹽 5g
花椒 3g
乾紅椒 2g
色拉油 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    烤麩提前一天用涼水浸泡，泡軟後切小塊並過開水煮透撈起備用。
  • 步驟 2/10
    青紅椒切小方塊，姜蒜切末備好。
  • 步驟 3/10
    西芹洗淨剝去老筋，切成斜方小塊。
  • 步驟 4/10
    鍋內爆香姜蒜末，乾紅椒和花椒。
  • 步驟 5/10
    倒入西芹快速翻炒。
  • 步驟 6/10
    西芹炒香後，加鹽一小勺，繼續翻炒。
  • 步驟 7/10
    倒入烤麩繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    倒入青紅椒。
  • 步驟 9/10
    翻炒至青紅椒斷生即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤食用。
小貼士

西芹要抽去老筋再改小炒制。炒的時候，不要炒過火，過火了顏色就不好看了。

釋出於 2024-03-05
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