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藜麥雞飯
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半香劇

因為這周工作忙，中午一直沒回家，所以，沒顧得上試用，趁著週末，趕緊試用這難得的營養食材。

按照自然集提供的食材製作方法，我想，作為一種食物原料，它不應侷限於製作什麼，於是，便有了今天的這道燜雞飯，食材選用了大米，紅藜麥和白藜麥，白色的藜麥，果然如同介紹說的一樣，煮熟的時候呈透明狀，很漂亮的感覺。

這是一道菜飯合一的主食，製作起來不算麻煩，未出鍋的時候，已經香飄滿屋，誘惑著人的食慾，所以，不管天冷天熱，還是值得一試的。

在最後一道工序燜制雞飯的時候，可以在鍋里加一些油，這樣，便可以吃到有著香酥鍋焦的米飯。

食材
大米 500g
紅藜麥 50g
白藜麥 50g
雞腿 250g
洋蔥 200g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
玖順生薑汁 適量
食鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
十三香 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備紅藜麥和白藜麥備用。
  • 步驟 2/16
    雞腿兩隻備用。
  • 步驟 3/16
    土豆和洋蔥整理乾淨備用。
  • 步驟 4/16
    大米備用。
  • 步驟 5/16
    將紅藜麥和白藜麥清洗乾淨。
  • 步驟 6/16
    與洗淨的大米一起放入壓力煲中，蒸飯程式做熟。
  • 步驟 7/16
    將洋蔥和土豆切塊備用。
  • 步驟 8/16
    雞腿剁塊備用。
  • 步驟 9/16
    炒鍋放油，下入雞塊翻炒。
  • 步驟 10/16
    雞塊炒至變色，加入老抽、生抽、蠔油和玖順生薑汁。
  • 步驟 11/16
    下入土豆塊和洋蔥塊。
  • 步驟 12/16
    翻炒均勻入味備用。
  • 步驟 13/16
    開啟蒸飯鍋，將蒸熟的藜麥飯用筷子攪散。
  • 步驟 14/16
    放入炒好的雞塊中。
  • 步驟 15/16
    炒拌均勻。
  • 步驟 16/16
    蒸飯鍋，鍋底放一層油，倒入炒好的藜麥雞飯，按下蒸飯鍵，跳起後，即可出鍋食用。
小貼士

鍋底放一層油，是增加飯焦，不喜歡的可以直接蒸飯，不再放油。

釋出於 2022-08-06
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