Name: 藜麥蝦飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 藜麥 80克; 西蘭花 1個(小個的); 蝦 10個; 鹽 2克; 糖 1克; 食用油 20克; 黑橄欖 3個; 清水 300克(燙西蘭花)

藜麥蝦飯

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Chanldersun

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時間:10分鐘內

食材

藜麥 80克

西蘭花 1個(小個的)

蝦 10個

鹽 2克

糖 1克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

稱好藜麥，用開水泡下備用。
步驟 2/9

蝦肉跟西蘭花一起
步驟 3/9

清水燒開。
步驟 4/9

倒入藜麥煮5分鐘。
步驟 5/9

過濾掉水，倒入碗中壓實，拿盤倒扣。
步驟 6/9

底油燒開加入蝦肉。
步驟 7/9

加入鹽跟糖煮熟。
步驟 8/9

清水燒開倒油。
步驟 9/9

加入西蘭花燙熟就好。

小貼士

1、玉米最好選用水果玉米，香甜輕脆，玉米味濃，更有口感。

2、肉餡攪拌均勻即可，不要攪成泥。

3、腸一定不要灌的太滿，癟些就行，留出線打結的空隙，煮的過程中也會稍微膨脹。

4、煮腸時中火出現小片小泡沫就要轉小火是為了防止水溫過高腸會爆開。

5、新增少許的胡椒粉去除腥味。

釋出於 2019-01-22

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