jxcaipu logo
改良版新疆大盤雞
2.9萬 熱度 173 收藏
想喝醉

沒有去過新疆，但是新疆的好東西卻吃過不少，新疆的葡萄乾自不必多言，新疆庫爾勒香梨、新疆的大棗都讓人慾罷不能啊，新疆的大盤雞更是人人都愛吃，今天我就在自家裡照貓畫虎，做了一回新疆的大盤雞，放了土豆、洋蔥、辣椒，做出來的樣子很像啊，味道也很像啊，非常的美味！

食材
雞塊 1000g
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
大料 適量
蔥花 適量
薑片 適量
洋蔥 適量
辣椒 適量
老抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞塊改刀 切成小塊
  • 步驟 2/17
    用開水焯一下 去掉血沫
  • 步驟 3/17
    撈出 控幹
  • 步驟 4/17
    土豆去皮 切成滾刀塊
  • 步驟 5/17
    洋蔥和辣椒也準備好
  • 步驟 6/17
    都切成小塊
  • 步驟 7/17
    鍋中放適量的花生油 放入蔥花、薑片 紅辣椒 爆香
  • 步驟 8/17
    加入焯好的雞塊
  • 步驟 9/17
    放入老抽
  • 步驟 10/17
    放入蠔油
  • 步驟 11/17
    加入適量的料酒
  • 步驟 12/17
    翻炒三分鐘左右 上色後加入開水
  • 步驟 13/17
    加入適量的鹽 蓋上鍋蓋 燉大約十五分鐘
  • 步驟 14/17
    加入土豆塊 燉大約十分鐘
  • 步驟 15/17
    土豆大約熟了的時候 放入洋蔥和辣椒
  • 步驟 16/17
    翻炒一下 加入適量的五香粉 就可出鍋了
  • 步驟 17/17
    大快朵頤吧
小貼士

湯水要加足 要守在鍋邊 不停的翻炒一下 否則容易糊鍋

釋出於 2022-10-17
267
相關菜譜
寫評論