貴妃牛腩
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立秋以後，北方的早晚兩頭很涼爽，人的胃口也好了起來，記得有天看電視，一位廚師教做這道貴妃牛腩，一聽名字，丫頭眼睛一亮，這位甄嬛控馬上說：Mummy，你也給我做吧！
烹飪步驟
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步驟 1/17
牛腩洗淨 -
步驟 2/17
冷水下鍋焯
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步驟 3/17
洗去浮沫
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步驟 4/17
加香料，壓力鍋煮
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步驟 5/17
土豆去皮洗淨
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步驟 6/17
切滾刀塊
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步驟 7/17
胡蘿蔔洗淨切滾刀塊
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步驟 8/17
鍋中放底油，放蔥炒出香味，加胡蘿蔔和土豆
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步驟 9/17
加入薑蓉
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步驟 10/17
加適量郫縣豆瓣醬
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步驟 11/17
加入適量甜麵醬
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步驟 12/17
加入適量番茄醬
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步驟 13/17
加白糖
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步驟 14/17
加入適量老抽，加牛肉湯小火燉
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步驟 15/17
把煮熟的牛腩倒入鍋中，燉一會，使其入味
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步驟 16/17
加入適量水澱粉
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步驟 17/17
出鍋前撒上蔥花
小貼士
我加了豆瓣醬和甜麵醬，如果口重的話可以適量加點鹽。
釋出於 2023-10-26
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