蘿蔔乾是我家的常備菜，每天早上夾出一小碗，下麵條、伴饅頭、下稀飯····，百搭菜菜哦！

蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人

體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量高，是高階養生食物，有“素人參”

之美名。

蘿蔔乾具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳

等功效。

近年來，科學家發現蘿蔔乾含膽鹼物質，有利於減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解

食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。