jxcaipu logo
如意百財包
9082 熱度 151 收藏
梁憐蕊故

如意百財包是一道寓意非常好的年夜菜，其味道鮮美，形態漂亮，又葷素搭配，營養健康，是一道老少皆宜的美味佳餚。在粵語中白菜發音為“百財”，所以廣東人送禮時常送白菜，寓意送“百財”，喜慶又實惠。年節的宴會更是每桌必備大白菜，取“財源廣進招百財”之意。我用這道菜預祝朋友們；新春快樂，萬事如意，恭喜發財，財源滾滾’。

時間:10分鐘內
食材
白菜葉 200g
肉餡 200g
白蘿蔔 100g
香油 適量
鹽 2g
香菜 6根
蔥 適量
姜 適量
雞精 2g
水澱粉 適量
醬油 適量
白胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉餡加入蔥姜碎 鹽 雞精 白胡椒 攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    加入六月鮮醬油和香油。
  • 步驟 3/12
    繼續攪拌至上勁。
  • 步驟 4/12
    白蘿蔔洗淨剁成末。
  • 步驟 5/12
    加入肉餡中攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    把白菜葉和香菜洗淨。
  • 步驟 7/12
    把洗淨的白菜葉和香菜在開水中汆燙幾秒鐘，撈出瀝水。
  • 步驟 8/12
    取一張白菜葉，鋪平。 在白菜葉的中間放上一勺餡料。
  • 步驟 9/12
    用白菜葉輕輕的把餡料包上，封口用香菜捆綁。
  • 步驟 10/12
    整形後用胡蘿蔔點綴，入蒸鍋蒸制10分鐘。
  • 步驟 11/12
    把蒸出的湯汁濾出在炒鍋中，燒開芶入薄芡，淋入香油。
  • 步驟 12/12
    把燒好的芡汁淋在白菜包上即可。
小貼士

沒有六月鮮醬油可以用生抽代替，不可用老抽和顏色深的醬油代替。白菜汆燙不要時間過長。

釋出於 2024-11-06
276
相關菜譜
寫評論