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初一寓意吉祥的百財水餃
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初一的餃子-寓意吉祥的百財水餃

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時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 500g
菠菜 250g
三鮮肉餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵，麵粉分2份每份250g,菠菜洗淨焯水後用原汁機榨汁,取原汁100ml加40ml清水揉成如圖的麵糰，另一份白麵加125ml清水和麵。醒30分鐘後再揉一次，再醒30分鐘，麵糰就可以使用了
  • 步驟 2/9
    取白綠兩色面，搓成條，綠色擀開
  • 步驟 3/9
    包裹住白色面
  • 步驟 4/9
    用刀切開
  • 步驟 5/9
    做成劑子，擀皮
  • 步驟 6/9
    取一個麵皮，將肉餡放入
  • 步驟 7/9
    中間捏緊
  • 步驟 8/9
    兩邊分別捏緊
  • 步驟 9/9
    用大拇指和食指捏住兩邊向中間輕推，有點類似擠餃子的方法
小貼士

麵糰可以稍微硬一點 那樣金魚更立體。 我做的白色麵糰稍微軟了一點

釋出於 2018-08-11
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