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烤鴨燒茄子
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老實

烤的鴨腿，可能是太大了，小夥子竟然沒吃完~

剩下了一點，我嫌油太多，索性用來燒茄子了~~~

時間:10-30分鐘
食材
茄子 170g
烤鴨腿 適量
洋蔥 適量
蒜 適量
青椒 適量
紅椒 適量
食油 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫長茄子洗淨、切滾刀塊。
  • 步驟 2/10
    切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    烤鴨腿剁小塊。
  • 步驟 4/10
    青紅椒切小塊；洋蔥、蒜切粒備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中不放油，倒入茄子乾煸。
  • 步驟 6/10
    煸炒至茄子綿軟、無水分，盛起備用。
  • 步驟 7/10
    鍋中油熱，爆香洋蔥、蒜粒。
  • 步驟 8/10
    倒入茄子，炒勻。
  • 步驟 9/10
    倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻；淋入1勺水，燜分鐘。
  • 步驟 10/10
    倒入青紅椒，炒至斷生；調好味即可盛起。
小貼士

1、鴨腿油比較多，和茄子一起燒，茄子比較好吃。

2、烤鴨料很鹹，用鹽適度。

釋出於 2022-10-08
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