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冬瓜大包子
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隕隊矩接某

鄰居給了好大一塊自己種的冬瓜，綠色無公害，婆婆說，包個冬瓜餡的大包子吃吧，不然那麼多怎麼吃的完啊，說包就包，馬上動手。

時間:1-2小時
食材
冬瓜 1000g
豬肉餡 250g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
醬油 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面和好後發酵至兩倍大
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮
  • 步驟 3/8
    切碎
  • 步驟 4/8
    豬肉餡加醬油、十三香、蔥花醃上
  • 步驟 5/8
    面發酵好後，分成若干個劑子
  • 步驟 6/8
    冬瓜水份大，沒把肉餡跟冬瓜拌在一起，包的時候，先放冬瓜，然後在冬瓜上蓋上肉餡
  • 步驟 7/8
    包成圓形的包子
  • 步驟 8/8
    上鍋蒸熟，由於冬瓜水大，蒸出的包子有點走形。
小貼士

起鍋的時候要在關火後三分鐘，慢慢開蓋子，不然包子會縮

釋出於 2024-03-31
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