山東大包子 - 山東大包子的做法,山東大包子怎麼做好吃,山東大包子的家常做法 - 京細菜譜

山東大包子

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妄熙遲

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白菜和大肉塊的包子，我們這兒的包子鋪都叫山東大包子，可能是由於食材大塊更能展現山東人的豪爽吧~

原來家附近有一個賣山東包子的小店，很好吃，但是不知什麼原因搬走了，遺憾啊！

今天在家自己動手包包子，大肉塊，白菜加上甜麵醬，一種久違的感覺~

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好白菜和豬肉
步驟 2/16

白菜切塊
步驟 3/16

倒入熱水燙一會兒，去除白菜的生味
步驟 4/16

蔥和姜切好
步驟 5/16

拌肉餡，加入雞精、鹽、胡椒粉、甜麵醬和蔥姜沫。
步驟 6/16

加入海鮮醬油
步驟 7/16

倒入適量油
步驟 8/16

減半均勻
步驟 9/16

白菜將水擠淨
步驟 10/16

倒入肉餡
步驟 11/16

攪拌均勻
步驟 12/16

發好的面
步驟 13/16

取出發好的面，排氣，分成若干小份，擀成餅
步驟 14/16

我不會包包子哈~ 只好包成餃子形狀啦
步驟 15/16

距離一定間隙擺好
步驟 16/16

鍋內坐冷水，水開後轉小火蒸20分鐘即可

小貼士

我喜歡吃帶甜麵醬的，覺得這樣才正宗。如果不喜歡醬的味道可以省略

甜麵醬也叫烤鴨醬，吃過烤鴨捲餅的親的就知道甜麵醬是什麼味道了~

和肉餡是口稍閒一點，再加入白菜鹹淡就差不多了。

釋出於 2022-11-06