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炒腰片
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海風銥嘫懵懂

豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。這道菜，將豬腰片薄片再和黃瓜一起炒制，吃起來非常清口。

時間:10分鐘內
食材
豬腰 1對
黃瓜 80g
蔥 10g
姜 3g
胡椒粉 3g
水澱粉 適量
花生油 30ml
鹽 3g
美極鮮 10ml
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬腰去除騷腺和筋膜。
  • 步驟 2/12
    片成薄片。
  • 步驟 3/12
    將豬腰加蔥薑末和胡椒粉、白酒拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 4/12
    黃瓜切片。
  • 步驟 5/12
    鍋中加寬油燒熱。
  • 步驟 6/12
    放入腰片。
  • 步驟 7/12
    爆炒10秒鐘。
  • 步驟 8/12
    加入黃瓜片。
  • 步驟 9/12
    爆炒斷生。
  • 步驟 10/12
    加鹽和美極鮮翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    再加適量水澱粉。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻關火即可。
小貼士

炒腰片是大火爆炒。

釋出於 2022-05-18
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