四季豆蒸麵 - 四季豆蒸麵的做法,四季豆蒸麵怎麼做好吃,四季豆蒸麵的家常做法 - 京細菜譜

四季豆蒸麵

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看到四季豆大量上市，早就想做蒸麵了，蒸麵也就是夏天做的多，平時四季豆味道也沒夏天的好吃。所以夏天吃蒸麵的最多。其時女兒早就吵著吃蒸麵了，只是特殊原因沒做，今天就特意做了手擀麵，買了四季豆好好解解饞。四季豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效

食材

手擀麵 300g

四季豆 100g

瘦肉 100g

西紅柿 50g

青辣椒 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

材料：四季豆手擀麵瘦肉姜醬油西紅柿青辣椒雞精
步驟 2/13

做法：把四季豆去掉兩頭的老筋，洗淨切成斜段，姜切絲，西紅柿洗淨切小塊青辣椒洗淨切塊
步驟 3/13

瘦肉切成片
步驟 4/13

鍋中倒油先炒薑絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒，
步驟 5/13

拿出來抖散，冷卻
步驟 6/13

燒開水把手擀麵上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好後，
步驟 7/13

加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來後，
步驟 8/13

再放青辣椒四季豆翻炒均勻
步驟 9/13

加水，剛剛沒過豆角，這時加鹽雞精，味道比單吃菜鹹點。
步驟 10/13

放蒸好的面，水開後，
步驟 11/13

小火蓋鍋蓋燜5分鐘
步驟 12/13

5分鐘後，抄底翻面
步驟 13/13

再燜5分鐘就可以吃了。

小貼士

豆角斜切，易熟好入味，鹽的味道比單吃菜鹹點，

麵條最好選那種溼麵條，比較入味，容易蒸熟。

出鍋時一定要把菜和麵好好的拌一下，讓菜湯的味進入麵條裡這才好吃！

釋出於 2023-11-25