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四季豆拌麵
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醉笑三千席呂

最近天氣比較熱，孩子們的胃口不好。做飯成了我最頭疼的事情，想想涼拌麵還是比較解暑開胃一些，所以昨天中午的時候就做了涼麵，果不其然，孩子們還是比較喜歡的啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 100g
四季豆 50g
鹽 1勺
生抽 2勺
醋 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    四季豆適量的掐去老筋，清洗乾淨
  • 步驟 2/18
    鍋中放入適量的水，水開後放入四季豆
  • 步驟 3/18
    因為四季豆比較難熟，中火焯4-5分鐘左右
  • 步驟 4/18
    撈出來瀝水
  • 步驟 5/18
    然後放入麵條，用筷子把麵條剝開
  • 步驟 6/18
    中火煮開兩次，涼拌的面不要煮的太熟，以免撈出來後粘成塊
  • 步驟 7/18
    鍋中放入適量的油，把油熱熟
  • 步驟 8/18
    倒入麵條中
  • 步驟 9/18
    然後開始不停的翻拌均勻，可以拿到風扇的地方，邊攪動邊吹涼
  • 步驟 10/18
    加入一勺鹽
  • 步驟 11/18
    把鍋預熱，放入適量的生抽
  • 步驟 12/18
    再倒入香醋，用鍋的餘熱把醬汁煮一下
  • 步驟 13/18
    然後倒入到麵條中
  • 步驟 14/18
    開始攪拌均勻
  • 步驟 15/18
    加入煮熟的四季豆
  • 步驟 16/18
    翻拌均勻即可
  • 步驟 17/18
    成品圖
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

1.涼拌的面不要煮的太熟

2.面煮好之後可以燒一些油到進去，這樣可以防止粘在一起

3.喜歡辣椒的味道，可以放些辣椒味道比較好吃！

釋出於 2019-08-23
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