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四季豆蒸麵
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木木今兮

四季豆舍有豐富的鈣、磷、鐵和蛋白質，夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。而且蒸麵吃上去比一般的炒麵更香、更有嚼勁。

食材
麵條 400g
四季豆 適量
西紅柿 1個
肉絲 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，四季豆切斜片，西紅柿切塊，大蒜切片（準備了炒個雞蛋在裡面，後來忘了）。
  • 步驟 2/9
    麵條上鍋大火蒸熟，備用。
  • 步驟 3/9
    起油鍋煸炒大蒜。油比平時炒菜要多一點。
  • 步驟 4/9
    放肉絲，加料酒煸炒變色。
  • 步驟 5/9
    放西紅柿煸炒至軟。
  • 步驟 6/9
    倒入四季豆翻炒，加鹽、生抽調味。鹹味要比平時重一點。
  • 步驟 7/9
    加開水，水面超過四季豆，蓋鍋小火煮5分鐘。
  • 步驟 8/9
    鍋裡湯汁還沒收干時，上面鋪上蒸好的麵條，蓋鍋小火燜10分鐘。
  • 步驟 9/9
    用筷子把面和菜攪拌均勻，放蔥出鍋。
小貼士

水量要多點，這樣四季豆才會熟透，同時麵條也會吸收水分。調味時要比平時重。

釋出於 2023-03-27
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