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燉茄盒
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楚楚可人filament

兒子八個來月時，我家就燉茄盒，兒子很喜歡吃的。茄子和肉餡，都可以吃到肚子裡，於是燉茄盒就成了我家的保留菜。長茄子肉質比圓茄子燉出來好吃。家裡只有圓茄子，我就用圓茄子做了。

食材
茄子 300g
肉餡 100g
香菜 50g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
  • 步驟 2/8
    攪拌均勻成肉餡。
  • 步驟 3/8
    茄子洗淨，切成連刀片。
  • 步驟 4/8
    把肉餡夾在茄子裡。
  • 步驟 5/8
    大盤中放乾麵粉，把茄子塊蘸滿乾麵粉。
  • 步驟 6/8
    鍋裡油熱後，放茄盒。
  • 步驟 7/8
    把兩面都煎至發黃。
  • 步驟 8/8
    加適量水、八角，燉至茄子發軟即可。
小貼士

餡裡放了鹽了，再燉時不要放鹽了。

可以適量的少量味極鮮。

釋出於 2022-10-05
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