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豬肉豇豆餡餅
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夜思insight

蒸包子的時候發的面有點少,剩下很多餡,再發面做包子又來不及了。於是和了一些面做的死麵餡餅。沒想到比包子還受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
豇豆 250g
適量
適量
醬油 適量
適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自發粉用溫水和成麵糰醒發30分鐘
  • 步驟 2/11
    豬肉剁成肉餡,放入蔥末,用有調勻後倒入醬油攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    豇豆洗淨後放入沸水中,煮到變軟變色
  • 步驟 4/11
    撈出過涼水
  • 步驟 5/11
    切成小碎丁
  • 步驟 6/11
    豇豆末放入肉餡內,倒入植物油、香油、鹽、醬油、攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    把面劑分成等量的大小
  • 步驟 8/11
    擀麵皮
  • 步驟 9/11
    包入肉餡
  • 步驟 10/11
    先做成包子的形狀,再把包子褶朝下,用手輕輕的按壓,做成餡餅
  • 步驟 11/11
    電餅鐺預熱後刷一層油,放入餡餅,烙至兩面金黃
小貼士

豇豆要提前用水焯至7成熟

釋出於 2024-11-12
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