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蒜蓉粉絲蒸絲瓜
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額爾古納的陳鴻宇

這道菜中放了蝦皮，絲瓜和粉絲不僅吸收了蒜香味，還有海鮮的味道，非常鮮美。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 200g
粉絲 50g
蒜 60g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
小紅辣椒 1個
蝦皮 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒜切成末。
  • 步驟 2/11
    蒜末中加少許鹽，鍋內放入兩大勺油，燒熱後，澆到蒜末中，拌勻備用。
  • 步驟 3/11
    粉絲用溫水泡半個小時。
  • 步驟 4/11
    絲瓜去皮，切成長條，泡在水中，以防氧化。
  • 步驟 5/11
    蝦皮洗淨備用。
  • 步驟 6/11
    在盤底鋪上泡好的粉絲。
  • 步驟 7/11
    在粉絲上面擺放好絲瓜條，再撒上蝦皮。
  • 步驟 8/11
    最後鋪滿用油澆過的蒜蓉。
  • 步驟 9/11
    鍋內水燒開，把盤子放在屜上，大火蒸五分鐘。
  • 步驟 10/11
    取出。
  • 步驟 11/11
    在上面灑少許紅辣椒碎，再淋上蒸魚豉油即可。
小貼士

1、絲瓜去皮後要馬上泡在鹽水中，以防氧化。

2、絲瓜蒸的時間不可過長，只要五分鐘即可。

釋出於 2022-06-30
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