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鍋巴肉片
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夏Luxuriant

鍋巴肉片，是以豬裡脊肉、大米鍋巴、玉蘭片、水發冬菇、豌豆苗等為原料製成的美味佳餚，上菜形式別緻，糖醋香味濃郁，肉片滑嫩，鍋巴酥脆。但我家小朋友不吃香菇，且有些材料不好找，我就自配材料山寨一把，味道也是很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
鍋巴 200g
裡脊肉 100g
黃瓜 100g
火腿腸 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
嫩肉粉 適量
五香粉 適量
醬油 適量
黑木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切片，用鹽，生抽和嫩肉粉醃製10分鐘。
  • 步驟 2/9
    將醃好的肉片過油。
  • 步驟 3/9
    黃瓜、火腿切菱形片，與黑木耳一起入鍋炒至半熟。
  • 步驟 4/9
    加水稍煮，加鹽、五香粉調味。
  • 步驟 5/9
    倒入肉片。
  • 步驟 6/9
    倒入澱粉水色薄芡。
  • 步驟 7/9
    撒入蔥花，澆汁就做好了。
  • 步驟 8/9
    鍋巴掰成碎片，放入盤底。
  • 步驟 9/9
    趁熱澆上燒好的湯汁。
小貼士

鍋巴也可以自已做，這樣剛做出的鍋巴澆上湯汁會發出茲茲聲，味道更好。

釋出於 2022-04-04
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