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乾鍋年糕肉片
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乾鍋，炒好的菜餚，裝入鐵鍋中，用微火加熱保溫，鮮香麻辣，越吃越想吃。沒有小鐵鍋，可以裝入砂鍋中，燒熱後再上桌也可以，或者就直接裝碟食用吧，只要愛吃，怎麼吃都是棒棒的。家裡有年糕，本是想炒肉片，看看有土豆胡蘿蔔，還有一份乾鍋香料粉，於是就做了這麼從軟糯味美的乾鍋。食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡蘿蔔80克配料：香辣乾鍋料15克、姜、蔥適量，生抽15克、鹽2克、食用油適量。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
年糕 200g
土豆 80g
胡蘿蔔 80g
香辣乾鍋料 15g
生抽 15g
鹽 2g
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    備好年糕。
  • 步驟 3/12
    土豆和胡蘿蔔切為厚度相勻的稜形片。
  • 步驟 4/12
    五花肉切薄片。
  • 步驟 5/12
    備好姜，蔥，乾鍋香辣料粉。
  • 步驟 6/12
    熱鍋，入肉片煎制。
  • 步驟 7/12
    肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔開煎。
  • 步驟 8/12
    加入土豆和胡蘿蔔片煎制。
  • 步驟 9/12
    把煎熟食材拔一邊，炒香姜蔥。
  • 步驟 10/12
    加入乾鍋香料，加入生抽、鹽炒勻。
  • 步驟 11/12
    最後加入蔥葉或蒜葉炒勻。
  • 步驟 12/12
    裝碟或裝入砂鍋，酒精鍋也可。
小貼士

小貼士：

1、食材太多，如鍋中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制後裝出來再煎熟土豆和胡蘿蔔。

2、乾鍋料隨自己喜歡而加。沒有乾鍋料可以用花椒，幹椒姜蔥炒香。

3、蔬菜可隨自己喜歡而加，但適合選容易乾煸而熟的蔬菜。

釋出於 2019-11-20
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