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乾鍋炒牛肉
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冰雪七色花愛戀

天氣開始冷了、突然想吃一些熱菜。今天去逛超市，看到半價的牛肉，所以就買了一些回來，然後冰箱裡還有一些蔬菜，所以就做了這一道乾鍋炒牛肉，非常的下飯，牛肉也煮的夠軟、挺好吃的。整盤都被我一餐就吃光了。哈哈哈！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
木耳 20g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
醬油 適量
糖 適量
蠔油 適量
酒 適量
姜 適量
青椒 2個
胡蘿蔔 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料準備好。
  • 步驟 2/12
    牛肉先加一點蠔油，糖，酒，醃十分鐘入味。
  • 步驟 3/12
    加入適量的油，先把牛肉炒一下。
  • 步驟 4/12
    加入適量的水，把牛肉煮軟，熄火備用。
  • 步驟 5/12
    然後再把配料切好備用。
  • 步驟 6/12
    另起鍋，加入適量的油，把胡蘿蔔先炒一下。
  • 步驟 7/12
    加入蔥，蒜，姜，幹辣椒爆香。
  • 步驟 8/12
    把青椒加入鍋中，翻炒。
  • 步驟 9/12
    再把木耳和剛才煮軟的牛肉加入鍋中，一起翻炒。
  • 步驟 10/12
    適量加入剛才煮牛肉剩的湯汁，在加入適量的醬油，大火翻炒。 （湯汁不要加太多）
  • 步驟 11/12
    加入適量的鹽，糖調味，大火翻炒一下，即可出鍋
  • 步驟 12/12
    這就是成品了。
小貼士

要炒這道菜之前，先把牛肉燉爛，這樣才好吃

炒的時候適量的加入湯汁，不要太多

怕太乾的話加入適量澱粉勾芡也可以。

釋出於 2019-10-31
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