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三鮮火鍋年糕
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荀伊人淡雅淚

一個人在家時，通常不想做菜燒飯。或年糕或麵條，甚至吃點泡飯就算一頓了。可有時想想幹嘛這麼馬虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕麵條，咱也得放葷的素的多多的食材才算對得起自己。所以，這頓中餐食材雖普通，可營養豐富很是鮮美。

時間:10分鐘內
食材
火鍋年糕 2小疊
娃娃菜 適量
蝦乾 4個
油 適量
鹽 適量
姜 少許
生抽 適量
瘦肉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：娃娃菜、已經泡發的黑木耳，火鍋年糕
  • 步驟 2/13
    取四個蝦乾清水泡一下
  • 步驟 3/13
    再切點薑末和少許瘦肉
  • 步驟 4/13
    火鍋年糕掰開沖洗一下
  • 步驟 5/13
    瘦肉切成條狀用食鹽和幹澱粉拌勻
  • 步驟 6/13
    娃娃菜沖洗後切成條狀
  • 步驟 7/13
    坐鍋倒少許橄欖油，先扔入生薑末即下娃娃菜
  • 步驟 8/13
    放黑木耳和蝦乾拌炒
  • 步驟 9/13
    加適量開水煮開
  • 步驟 10/13
    加入火鍋年糕煮軟
  • 步驟 11/13
    加入瘦肉條
  • 步驟 12/13
    加少許食鹽入味
  • 步驟 13/13
    食物熟了，加少許生抽調味即可
小貼士

1，橄欖油炒菜時，要熱鍋冷油，油溫不要太高。因為橄欖油是一種可以生食的，不用過熱的溫度，其本身的香味就可以發揮到最大。

2，瘦肉用澱粉拌後，不下油鍋炒，直接放入更鮮嫩。

3，臨出鍋時放生抽是我家的習慣。可用個人喜歡的調味料代替。

釋出於 2020-02-13
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