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三鮮火燒
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賬毓辜炊接

自己一個人的時候，偶爾也會勤快一點，於是就做了這個三鮮的火燒，真的很好吃的呢，只是不知道為什麼自己每次和麵最後吃起來都有點硬

食材
韭菜 400g
粉條 20g
雞蛋 2個
蝦米 20g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
味達美 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    和好面，發一下午
  • 步驟 2/20
    洗好韭菜用一下午的時間來瀝乾
  • 步驟 3/20
    切好韭菜
  • 步驟 4/20
    泡發粉條
  • 步驟 5/20
    將面揉光滑
  • 步驟 6/20
    將粉條切好放入韭菜中
  • 步驟 7/20
    加入海米
  • 步驟 8/20
    打好雞蛋
  • 步驟 9/20
    熱油
  • 步驟 10/20
    炒雞蛋，並將雞蛋搗碎
  • 步驟 11/20
    將雞蛋加入到韭菜中
  • 步驟 12/20
    加入食鹽、味達美、胡椒粉、料酒等
  • 步驟 13/20
    攪拌均勻
  • 步驟 14/20
    將面劑子切成均等大小
  • 步驟 15/20
    壓成圓餅
  • 步驟 16/20
    包入調好的菜陷
  • 步驟 17/20
    包成包子形狀
  • 步驟 18/20
    壓扁
  • 步驟 19/20
    放入電餅鐺中
  • 步驟 20/20
    七分鐘後即可
小貼士

將包子壓成火燒的時候，一定要輕輕的按，不然會出很多的湯。而且韭菜用一下午瀝乾也是為了減少韭菜湯的量

釋出於 2024-07-25
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