jxcaipu logo
素燒地三鮮
3.5萬 熱度 109 收藏
天生髮際偏高

地三鮮是東北有名的家常菜，用的是新鮮下地的蔬菜土豆、茄子和青椒用油炸過後再燒製而成。而在湖北通常喜歡將青椒改為四季豆來搭配，無論怎麼搭，味道同樣鮮美無比，雖然是一道素菜，卻一點也不比肉菜遜色，吃起來也是百吃不厭。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
四季豆 200g
茄子 250g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    四季豆、土豆、茄子洗淨
  • 步驟 2/12
    茄子、土豆切塊
  • 步驟 3/12
    熱鍋下油
  • 步驟 4/12
    放茄子炸熟
  • 步驟 5/12
    撈出
  • 步驟 6/12
    放四季豆和土豆炸熟
  • 步驟 7/12
    撈出
  • 步驟 8/12
    鍋內留少許油放紅椒和大蒜炒出香味
  • 步驟 9/12
    放炸好的土豆、四季豆和茄子
  • 步驟 10/12
    放鹽
  • 步驟 11/12
    放蠔油
  • 步驟 12/12
    炒勻即可
小貼士

四季豆一定要炸熟透，以免中毒。

釋出於 2022-10-13
157
相關菜譜
寫評論