乾鍋五花肉菜花
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近來乾鍋菜很火的樣子，乾鍋菜邊吃邊加熱的方式讓菜菜不但保溫還越來越入味。
今天選用不太愛入味的菜花和青椒做乾鍋菜，原因就是它們比較耐加熱，越煲越好吃。
烹飪步驟
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步驟 1/8
菜花洗淨掰成小朵，青椒也掰成小塊備用 -
步驟 2/8
菜花焯水一分鐘斷生即可撈出，冷水過一下
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步驟 3/8
去皮五花肉切成薄片
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步驟 4/8
肉片入油鍋煎至兩面金黃，逼出肥肉裡的脂肪
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步驟 5/8
蔥蒜切碎
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步驟 6/8
鍋裡放入蔥蒜煸炒出香味後，放入一勺老乾媽豆豉，糖、胡椒粉
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步驟 7/8
放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒
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步驟 8/8
放入雞精調味，適當的加少許鹽
小貼士
菜花不要焯的時間長，一分就夠了。
可以自備一個可以加熱的乾鍋，下面放酒精爐邊吃邊加熱。
釋出於 2018-09-01
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