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乾鍋雞脯肉
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十九度軟

伏天不好過呀，吃什麼也不香。也不想動，呆在空調房裡不想吃也不想做。哎，我不吃，上班的老公和姑娘要吃呀，吃什麼呢，算了給他們做乾鍋雞脯，雞脯全是肉，沒有一點油，也沒有股頭，哈哈。說做就動手給他們做吧。

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 600g
油 適量
鹽 適量
花椒果 適量
花椒粉 適量
蔥白 2根
幹辣椒 6個
青尖椒 6個
大蒜 適量
姜 1塊
澱粉 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備的調料。紅幹辣椒不是很辣，青尖的也不很辣。
  • 步驟 2/16
    雞脯肉，划算的9.9一斤，我們家是吃貨，買了14塊錢的。
  • 步驟 3/16
    切成二釐米的小方塊。
  • 步驟 4/16
    澱粉適量。
  • 步驟 5/16
    料酒適量。
  • 步驟 6/16
    鹽適量。
  • 步驟 7/16
    一個雞蛋。
  • 步驟 8/16
    土豆四個，你也可以少一些，我家姑娘喜歡吃土豆。
  • 步驟 9/16
    切條，放油炸。
  • 步驟 10/16
    炸成金色就可以了。
  • 步驟 11/16
    炸醃製好的雞脯肉。
  • 步驟 12/16
    改中火。
  • 步驟 13/16
    炸金色後起鍋。
  • 步驟 14/16
    把炸好的雞肉和土豆放進去炒。
  • 步驟 15/16
    炒的差不多了，放一些花椒粉和自然粉，也可以不放自然粉，我們小孩喜歡吃自然粉的味道，炒一分鐘就可以了。
  • 步驟 16/16
    入盤。
小貼士

我醃製的時候不小心把料酒放多了，在炸的時候水多，炸的不是很理想。塊也切大了，在切小一點就好了。多放一些自然粉小孩特別喜歡吃。總的來說還不錯，小孩特別喜歡吃。

釋出於 2019-07-18
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