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回鍋肉片煸豆角
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小鹿slumber

今天給大家介紹一道簡單美味的家常小菜，回鍋肉片煸豆角，豆角清脆，肉片油潤，大家不妨來試一下。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 150g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
十三香 適量
雞精 適量
蒜 1瓣
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，把五花肉和豆角洗淨。
  • 步驟 2/11
    五花肉放開水中煮熟。
  • 步驟 3/11
    五花肉煮熟後切成均勻的薄片，豆角去除邊上的筋，掰成5cm長的段。
  • 步驟 4/11
    姜和蒜洗淨切碎。
  • 步驟 5/11
    把鍋燒乾。
  • 步驟 6/11
    放入豆角乾煸。
  • 步驟 7/11
    放入適量的鹽用鏟子使勁壓，煸出褶皺，盛出來備用。
  • 步驟 8/11
    鍋中放油燒熱，把姜爆香一下。
  • 步驟 9/11
    放入肉片，加入適量的老抽上色。直到五花肉炒出油。
  • 步驟 10/11
    倒入豆角翻炒，直到豆角八成熟時加入少量的鹽，適量的十三香，雞精，撒入蒜末翻炒均勻即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

豆角不容易入味，煸豆角時放入適量的鹽，不會到時候肉片很鹹，豆角不鹹。

釋出於 2019-11-08
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