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回鍋肉熘土豆片
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艾海珍亭
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食材
五花肉
二兩
土豆
一個
洋蔥
少許
豆瓣醬
一勺
調料:老抽
一勺
醋
一勺
白糖
一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
土豆切片備用,可放入冷水中浸泡以免生鏽
步驟 2/5
五花肉去皮切片,原諒我的刀工啊,五花肉是前幾天做菜剩餘的,零件不太好了
步驟 3/5
洋蔥切小塊或絲都可以
步驟 4/5
熱油,將洋蔥加入煸香後加豆瓣醬,燒化,下回鍋肉煸炒至出油變色,加土豆片一起炒。放調料:一勺老抽,一小勺白糖,一勺醋
步驟 5/5
炒至土豆片熟了就可以了,如果喜歡吃爛一點土豆片的可以放勺高湯或開水,略燜兩分鐘就可以了。出鍋前可以隨個人喜好加勺香油,灑些香菜芝麻搭配。
釋出於 2018-09-24
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