回鍋肉熘土豆片
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艾海珍亭
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烹飪步驟
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步驟 1/5
土豆切片備用，可放入冷水中浸泡以免生鏽 -
步驟 2/5
五花肉去皮切片，原諒我的刀工啊，五花肉是前幾天做菜剩餘的，零件不太好了
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步驟 3/5
洋蔥切小塊或絲都可以
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步驟 4/5
熱油，將洋蔥加入煸香後加豆瓣醬，燒化，下回鍋肉煸炒至出油變色，加土豆片一起炒。放調料：一勺老抽，一小勺白糖，一勺醋
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步驟 5/5
炒至土豆片熟了就可以了，如果喜歡吃爛一點土豆片的可以放勺高湯或開水，略燜兩分鐘就可以了。出鍋前可以隨個人喜好加勺香油，灑些香菜芝麻搭配。
釋出於 2018-09-24
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