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回鍋肉嫩豇豆
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tread香菸

豬肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。而這些物質都是孕婦不可缺少的營養物質。特別是豬肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食物其他因素的影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。同時，瘦肉中蛋白質營養價值也很高，是一種利用率高的優良蛋白質。因此，孕婦多吃豬肉，不但可以補充大量的鐵，而且還可以補充必需的動物蛋白質，從而在較快的時間內提高孕婦的血紅蛋白水平，改善和糾正貧血，豬肉含有豐富的蛋白質和維生素A、維生素B1及鐵、磷等微量元素，且水分含量高、脂肪和膽固醇含量低，肌肉纖維細小，有治療食慾不振、貧血及便秘的作用，並可防止皮膚老化。

五花肉在我們這兒叫三線肉。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
豆瓣醬 適量
老抽 適量
五香粉 適量
白砂糖 適量
豇豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉洗淨去除掉豬皮上的毛，切成薄薄的片
  • 步驟 2/7
    嫩豇豆摘洗乾淨 ，切成長段
  • 步驟 3/7
    鍋裡放適量的油，放入五花肉小火爆出部分油脂
  • 步驟 4/7
    肉微卷的時候放入一勺黃豆醬，1/4勺豆瓣醬
  • 步驟 5/7
    小火把醬料炒均，起鍋裝到碗裡待用
  • 步驟 6/7
    鍋裡剩底油，下入豇豆小火燜熟
  • 步驟 7/7
    豇豆9分熟的時候下入炒好的回鍋肉，調入一小勺鹽和白糖，大火翻炒起鍋即可
小貼士

回鍋肉最好選五花三層的肉，這樣的肉炒出來半肥半瘦非常香。

釋出於 2022-05-04
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