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青椒回鍋肉
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冰雪七色花愛戀

回鍋肉，這道原是四川的名菜，如今已家喻戶曉，被演繹成無數個版本，我這就是其中一個，我做回鍋肉不放豆瓣醬，總覺得豆瓣醬濃厚的風味會蓋住肉的香味，所以我做的不屬於川味回鍋肉，而是屬於我們家的味道！

時間:10-30分鐘
食材
青椒 6個
五花肉 1塊
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉放入水中煮至斷生撈出
  • 步驟 2/8
    煮好的五花肉放涼切成薄片
  • 步驟 3/8
    青椒清洗乾淨，去除裡面的筋和籽
  • 步驟 4/8
    將青椒斜著切成小段
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒入適量的油，將五花肉倒入鍋中翻炒，煸出裡面的油脂
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入適量老抽著色
  • 步驟 7/8
    將青椒倒入鍋中與肉一起翻炒
  • 步驟 8/8
    加入鹽、糖、雞精大火翻炒至青椒熟了即可盛出裝盤
小貼士

無

釋出於 2020-03-17
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