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青椒回鍋肉
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繁華落盡滿心涼植

青椒回鍋肉十分下飯,且香氣濃郁,鹹鮮微辣略回甜,肥而不膩。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
青椒 200g
適量
食鹽 1茶匙
豆瓣醬 2茶匙
生抽 2茶匙
白糖 1/2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬肉、青椒洗淨
  • 步驟 2/7
    豬肉放入鍋中煮至八成熟、晾涼切片。青椒切絲,放少許食鹽醃製(醃製後用水沖洗乾淨,瀝乾水分)
  • 步驟 3/7
    鍋中油燒熱,將肥肉倒入鍋中煸炒出多餘肥油
  • 步驟 4/7
    肥肉變卷後倒入瘦肉
  • 步驟 5/7
    放入豆瓣醬和老抽,翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    將瀝乾水分的青椒倒入鍋中,大火快炒至斷生
  • 步驟 7/7
    放入白糖,炒勻即可
小貼士

釋出於 2019-08-06
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