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青椒回鍋肉
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帖傳說書酒風

回鍋肉是我們四川的一道美食。鹹鮮美味，很多男士都很愛吃的菜。其實女士也很愛這道菜，只是害怕長胖而已。不過偶爾吃吃也還是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 850g
青椒 400g
紅辣椒 25g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 30g
雞精 1g
紅燒醬油 12g
蒜 5瓣
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好原材料：五花肉。青椒，二荊條，大蒜。
  • 步驟 2/11
    青椒洗淨切滾刀塊、紅辣椒洗淨切斜片。備好豆瓣醬，紅燒醬油，大蒜切片。
  • 步驟 3/11
    五花肉洗淨，切大塊狀，冷水下鍋，煮到五花肉能被筷子插透即可。
  • 步驟 4/11
    將五花肉切成薄片。
  • 步驟 5/11
    炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱。
  • 步驟 6/11
    將五花肉片放入鍋裡翻炒。
  • 步驟 7/11
    放入豆瓣醬，調入適量醬油翻炒。
  • 步驟 8/11
    再調入適量白糖，繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    放入蒜片翻炒。
  • 步驟 10/11
    放入青椒，紅辣椒翻炒。
  • 步驟 11/11
    食材都炒熟後，調入適量鹽，雞精。關火出鍋。
小貼士

1、五花肉煮熟後再炒，最好調入鹽的時候要少放點，之前的豆瓣醬，醬油都鹹味。

釋出於 2019-08-28
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