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青椒回鍋肉
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流年裡沉淪以風

回鍋肉是一種漢族特色的菜品，口味獨特，肥而不膩，贏得了人們的喜愛。回鍋肉富含豐富的蛋白質和脂肪，能夠為人體提供全面的營養，回鍋肉的做法有很多，青椒回鍋肉滋味中有麻辣油香醇受到了人們格外的青睞。很多的人對於青椒回鍋肉不瞭解，青椒回鍋肉就是用豬肉和青椒混合製作而成的，鹹鮮微辣，肥而不膩，成為人人食之不忘的菜品，我們在生活中可以按照流程自己製作青椒回鍋肉，還可以適當的新增輔料。青椒回鍋肉的做法?回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，當地語言稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 260g
青椒 1根
紅椒 1根
豆腐乾 3塊
大蒜 5顆
姜 1小塊
麻辣粉 半勺
鹽 適量
油 適量
雞精 小半勺
料酒 2勺
蒜苗 5根
海天醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材，大蒜，姜，青紅椒，豆腐乾，五花肉
  • 步驟 2/14
    鍋中放入水，在放入五花肉，在放入花椒，放入料酒去腥
  • 步驟 3/14
    大蒜切片，姜切丁備用
  • 步驟 4/14
    豆腐乾切條
  • 步驟 5/14
    青紅椒切滾刀塊
  • 步驟 6/14
    五花肉煮熟撈起放涼後切片備用
  • 步驟 7/14
    鍋中放入油，油熱放入切好的五花肉翻炒
  • 步驟 8/14
    五花肉炒至微焦，撥在一邊，放大蒜，姜炒香
  • 步驟 9/14
    在把切好的豆腐乾。青紅椒放入一起翻炒
  • 步驟 10/14
    蒜苗切段備用
  • 步驟 11/14
    放入鹽翻炒，在放入還海天醬油上色
  • 步驟 12/14
    放入麻辣粉翻炒
  • 步驟 13/14
    放入雞精翻炒
  • 步驟 14/14
    放入蒜苗翻炒出鍋裝盤即可
小貼士

五花肉我先煮熟了，煮的時候放入了料酒和花椒去腥

釋出於 2019-06-20
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