青椒回鍋肉 - 青椒回鍋肉的做法,青椒回鍋肉怎麼做好吃,青椒回鍋肉的家常做法 - 京細菜譜

青椒回鍋肉

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limp隨和

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回鍋肉是川菜中最具特色的菜之一，以回鍋而聞名，故回鍋肉要回過鍋以後更好吃，配上正宗的郫縣豆瓣才夠味兒，其他豆瓣醬是做不出正宗的川菜回鍋肉的。

時間:1-2小時

食材

五花肉 1塊

青椒 2個

洋蔥 1個

蔥 1根

姜 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

五花肉洗淨入鍋加薑片煮熟，中途加一點鹽。
步驟 2/13

切好調料，洋蔥和青椒。
步驟 3/13

回鍋肉出鍋放涼以後切片，熱的時候切不容易成形。
步驟 4/13

鍋中入少許油，倒入五花肉翻炒至微黃。
步驟 5/13

放入姜蒜爆香。
步驟 6/13

加入豆瓣醬翻炒爆香。
步驟 7/13

加入一勺老抽上色，翻炒均勻。
步驟 8/13

倒入洋蔥，加一點鹽翻炒均勻。
步驟 9/13

最後倒入青椒，加一點鹽。
步驟 10/13

翻炒均勻。
步驟 11/13

起鍋放蔥頭，雞精即可。
步驟 12/13

裝盤趁熱開吃。
步驟 13/13

味道很棒哦。

小貼士

回鍋肉選擇半肥半瘦的五花肉最好。

釋出於 2019-08-28