青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強鹼性生理果品。素有“中國青梅之鄉”詔安的大布村和紅星鄉青梅具備顆大肉厚核小，且沒有農藥殘留的優勢，是無汙染的綠色食品。以詔安青梅生產出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內外。

青梅酒歷史悠久、文化內涵深遠。據《三國志》記載：建安5年，劉備“學圃於許田，以為韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見於史書。

今天我就送上我去年的今天開始泡製的青梅酒。現在開啟酒瓶來，真是果香加酒香，十分的清香哦。按我下面這個配方，調配出來的青梅酒口感上比較清甜，有一陣淡淡的青梅清新又有著酒的醇香。