1 青梅可以焯水也可以不焯水的。看個人想法啦。我兩種都試了下看看味道到底有木有區別

2 白酒 我用的廣東雙蒸酒。很大的米酒香氣 這個主打的就是泡青梅酒。我五斤的青梅用了3000ml的米酒

3 冰糖的放置 其實把冰糖放在最上面也是OK的。因為冰糖要全部化開的。從上面化開往下落反而方便。我一層層放 現在底部還有沒有化開的冰糖 需要隔一段時間晃晃瓶子 讓冰糖化開

我用了兩種冰糖 一種黃冰糖 一種白冰糖。