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青梅酒
4.2萬 熱度 33 收藏
倒敘的時光莫經

在朋友家品嚐到這杯青梅酒一直難忘懷，打算自己做一譚，招待朋友。

食材
青梅 3斤
黃冰糖 500G適量
玻璃瓶 1
酒 1.8L適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買了雲南的野生青梅，淘寶
  • 步驟 2/10
    選擇了度數很低的日本清酒，度數13度左右，適合女生，但不易長時間儲存。
  • 步驟 3/10
    青梅用鹽水泡了10分鐘，然後用清水沖洗，流動的小流量的水，浸泡了2小時
  • 步驟 4/10
    用牙籤去除根蒂
  • 步驟 5/10
    晾乾，我晾了一個晚上
  • 步驟 6/10
    選擇黃冰糖，糖的比例基本是青梅的四分之一的量，喜歡甜的，可以加量，看個人口感
  • 步驟 7/10
    把青梅放進洗淨的專門裝酒的玻璃罐，玻璃器皿擦乾水分，然後加黃冰糖，最後沿著壁口倒入清酒
  • 步驟 8/10
    加入清酒
  • 步驟 9/10
    1.8L的酒，1800g的青梅，500g的黃冰糖，倒進去的效果圖
  • 步驟 10/10
    在篩選出來樣子不好看，有斑點的青梅我做了醃漬青梅，用的是鹽
小貼士

靜待佳釀

釋出於 2018-11-15
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