長歌當嘯論英雄，籬下真人笑不同。千古風雲誰可辨，一壺梅酒笑談中。今年決定做次青梅酒喝，因為我在東北沒有賣新鮮青梅的，而且青梅數量不多要提前在網上預定才行，我就定了兩斤來試試，要是好喝以後再多定點。看了好多做青梅酒的食普，會有幾個問題出現，眾說紛雲，還是實踐出真知，自己試試就知道了。最主要的就是泡出來的青梅會皺不好看，有的說要分次少放糖就不皺了，有的說依然會皺。還有的說泡之前要速凍一下不皺，我決定試試這種，就凍了少量的來泡酒。過幾個月看看是不是這樣。青梅郵來有些斑點了，可能是放在盒子裡互相磨的，好在沒爛，可以泡。第一次就當試驗了。我放了幾種不同的酒，有二鍋頭清香型的。還有濃香型的清老沉釀。看看哪個泡出來好喝。酒，糖，青梅的比例是1：0.5：1.喜歡甜的也可以適當多放一些糖。