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手作青梅酒
10.5萬 熱度 5 收藏
愛動腦筋的醉柔珊

親戚送的自釀的一年以上的青梅酒，炒雞好喝！！！正好是青梅下市的季節，果斷扛了五斤青梅五斤米酒回家自己釀起來～

食材
青梅 五斤
九江雙蒸米酒29.5度 五斤
黃冰糖 四斤
食鹽 少許
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    青梅洗淨，少許鹽溶於水中煮開，梅子快速過鹽開水，稍燙過的青梅攤開在乾淨的竹篩上自然晾乾
  • 步驟 2/4
    黃冰糖敲成較小的碎塊
  • 步驟 3/4
    一層青梅一層糖放入浸泡的玻璃容器中
  • 步驟 4/4
    倒入米酒，密封儲存，耐心等待3個月以上吧，一年左右口感最佳
小貼士

米酒其他牌子的應該也可以，但是酒精度數不能高哦～糖的多少可以自己適當增減，妹子自己比較喜歡喝酒味沒那麼大，甜度高一點。手作釀酒時間越長越好喝喔～

釋出於 2019-02-13
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