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自釀青梅酒
12.9萬 熱度 27 收藏
負能量阿寧

又到了一年一度的梅酒季

看到各大美食博主們都在泡酒 我也躍躍欲試

泡了第一批青梅酒

酒用的口碑較好的九江雙蒸 價效比高，就算第一次搞砸了也不會太心疼 適合新手練手

梅子是在淘寶買的 浙江青梅

品相很好 個別幾個不好的可以忽略

我這個是十斤梅子的量

食材
青梅 10斤
冰糖 適量
九江雙蒸酒 10瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    挑選完好的青梅，有傷的不要
  • 步驟 2/6
    用鹽水浸泡2小時左右 然後去蒂 洗淨
  • 步驟 3/6
    洗好後 一個個擦乾 或者平鋪晾乾 一定要幹 不要帶著水進罐子 以免有細菌
  • 步驟 4/6
    罐子消毒，我是用開水煮的，然後晾乾，泡之前又用白酒涮了一遍。在梅子身上戳幾個洞 便於汁水流出 然後一層梅子一層冰糖往裡面鋪 直到鋪得8 9分滿
  • 步驟 5/6
    倒入酒，封瓶。貼上製作時間，然後期待吧！
  • 步驟 6/6
    我是用和紙膠帶做的標籤 瓶口可以在用保鮮膜包一圈 然後再用牛皮紙或者布用麻繩包上 密封性更好
小貼士

1、可以用紙膠帶做的標籤

2、瓶口可以在用保鮮膜包一圈 然後再用牛皮紙或者布用麻繩包上 密封性更好

釋出於 2018-09-18
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