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自釀楊梅酒
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妄熙遲
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食材
新鮮楊梅 適量
白酒（清香型） 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍
  • 步驟 2/6
    瀝乾後，放置陰涼通風處，至完全晾乾
  • 步驟 3/6
    楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布
  • 步驟 4/6
    待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裡
  • 步驟 5/6
    加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）
  • 步驟 6/6
    倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處儲存。兩三個月之後即可飲用
釋出於 2018-07-31
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