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楊梅酒
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七十二行

楊梅不要直接吃,試試自制楊梅酒,解暑生津功效多多

時間:2小時以上
食材
楊梅 1000g
二鍋頭酒 1000g
冰糖 400g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    要挑選新鮮味道好的楊梅，泡出來的酒味道才好
  • 步驟 2/8
    楊梅清水沖洗後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右，這樣即可以殺菌，如果楊梅中有小蟲子也可以泡出來。
  • 步驟 3/8
    把洗淨的楊梅放在網篩上晾乾水分，主要是清洗的水分一定要徹底晾乾
  • 步驟 4/8
    然後找一個合適的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑膠的，一層楊梅一層冰糖碼放好
  • 步驟 5/8
    加入酒淹沒楊梅
  • 步驟 6/8
    我發現容器用小了，就換了個大個的這樣可以讓就淹沒楊梅，然後密封避光儲存即可
  • 步驟 7/8
    還用瓶子裝了2瓶。這是泡了2天的樣子，顏色還比較淡一些
  • 步驟 8/8
    這是20天后的樣子，不僅顏色好了，酒味也很棒的哦
小貼士

1.楊梅易生蟲，所以要用淡鹽水浸泡。

2.酒的品種可以根據自己喜歡選擇，50度左右的就可以。

釋出於 2020-07-20
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