1、楊梅表面凹凸不平，容易積攢小蟲和髒東西，清洗的時候千萬不可偷懶。用鹽水浸泡揉搓，可以洗去楊梅表面附著的髒物。

2、為了確保楊梅酒不會變質，制酒過程需全程無油無水，楊梅本身要乾燥，瓶子也要確保無油無水。

3、可以選用白朗姆酒，也可選用40°左右的清香型白酒。不建議高度數和濃香、醬香型白酒，會失去水果酒的樂趣。

4、如果沒有密封罐，可以在瓶口纏一層保鮮膜，再擰緊瓶蓋，確保密封環境。

5、楊梅酒的最佳浸泡時間是20天，如果實在忍不住也至少要15天以上。

6、楊梅酒釀好後，可以把楊梅撈出單獨食用，味道獨特。