jxcaipu logo
夏日特飲--酸梅湯
8.1萬 熱度 12 收藏
冷血哥雁雪

樓主有嚴重的拖延症！這份沒多少字的食譜寫了近半年，別說盛夏了，如今連立冬都過了好久了，才終於寫完。。。。好吧。。。我們來年再見！ps：酸梅湯究竟有多消暑，就是在冬天寫這份食譜的時候，我都有點冷了。。。

食材
烏梅 25g
山楂 20g
甘草 7g
陳皮 5g
洛神花 5朵
冰糖 2大塊
桂花 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花略沖洗後倒入鍋中，加入2L水浸泡，因為材料都是乾的，建議浸泡6小時以上或過夜。
  • 步驟 2/3
    長時間浸泡後，湯色變的深了。大火煮沸後改小火繼續煮30分鐘至1小時，注意觀察湯色和味道，待顏色變深，味道也非常酸時，依個人口味加入冰糖。冰糖融化後即可關火，趁熱撒入一小把桂花提升香味。
  • 步驟 3/3
    冷卻後倒入冷水壺，放入冰箱冰鎮，可以倒入幾顆烏梅。
小貼士

烏梅、山楂、陳皮、甘草可在中藥房購買，藥房出品的比較乾燥，風味也好，有的茶葉店也有賣，但價格略高品質也略差。洛神花、桂花可在茶葉店或大賣場購買。具體分量根據食材品質調整。

山楂孕婦禁食。

釋出於 2018-11-10
45
相關菜譜
寫評論