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孕婦特飲酸梅湯
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_野生草莓

懷孕4個月了，特別想喝酸梅湯，百度顯示山楂滑胎，今天改良一下配料，做一款孕婦特飲。山楂去掉，冰糖換成雲南老土紅糖滋補。在酸梅湯進冰箱前放了一顆切片檸檬。

食材
烏梅 50g
陳皮 10g
洛神花 10g
甘草 5g
桂花 5g
檸檬 1顆
土紅糖 150g
水 3000g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除桂花乾和檸檬外，所以材料放在碗裡沖洗，目的將雜質去掉。
  • 步驟 2/5
    將沖洗後的材料放進砂鍋，大火煮開，小火燉40分鐘(圖片是第一做酸梅時拍攝，請忽略掉山楂)
  • 步驟 3/5
    關過後放桂花乾和老紅糖。
  • 步驟 4/5
    淘的雲南老紅糖，我放了一整塊。在放紅糖前特意嚐了一下無糖款，酸勁大。還有紅糖色重，放完後顯得湯色濃稠。更像某老字號酸梅湯。
  • 步驟 5/5
    待紅糖化開，桂花幹沉澱，湯汁溫手時倒進涼水壺。檸檬切片一同放進冰箱冷藏。
小貼士

1.有條件的儘量用砂鍋熬;

2.小火40分鐘即可，時間久湯汁少，3000ml水熬好後大概能裝滿2回檸檬杯，夠2人一天飲用。

3.桂花乾和紅糖關火放入即可。

釋出於 2019-01-11
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