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戰酷暑佳飲——洛神酸梅湯
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歪頭少女rrr

現在人喝飲品，不僅兼顧口感，也會注重很多的養生功效。這次花兒做的洛神酸梅湯，口感不似傳統酸梅湯那麼色重，是特別清爽甘甜的口感，我做了兩大瓶，昨晚自己已經喝完一瓶，這種做法，你喝的時候還會有清涼和醒腦的感覺，因為加了不少料呢。

食材功效：

【烏梅】生津止渴、斂肺止咳、安蛔止痛。

【洛神花】祛火清熱、降壓補血、健胃消食、美容瘦身

【甘草】補脾益氣、清熱解毒、緩急止痛、祛痰止咳

【山楂】防癌抗癌、明目降壓、消食減肥

【薄荷葉】疏散風熱、清利咽喉、消炎鎮痛

【陳皮】理氣健脾、活血行氣、燥溼化痰

【桂花】養生潤肺、健脾生津

時間:1-2小時
食材
烏梅 40克
甘草 3片
薄荷葉 2克
桂花 3克
洛神花 15克
山楂 10克
陳皮 10克
冰糖 150克
清水 4斤
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好需要的食材。烏梅由於比較澀重，所以需要反覆重洗，其他食材也過水一遍。一起放在鍋內，浸泡1小時左右。我是臨睡前浸泡一晚上，這樣也沒問題的。
  • 步驟 2/9
    總共80克的食材，需要清水是4-5斤，大概是4人份。最好用一個網包，把各種食材放進去，紮好口。
  • 步驟 3/9
    把浸泡食材的水過濾掉渣子，倒入準備好的清水中，放入食材包。
  • 步驟 4/9
    大火燒開後，放入冰糖，這裡說明一下，花兒放了120克冰糖，口感是淡淡的甜味，就是不酸，但甜味很淡。如果您喜歡甜一些的，就放150克。如果是放單晶冰糖粒，50-60粒左右。
  • 步驟 5/9
    接著轉小火，熬30分鐘。
  • 步驟 6/9
    煮的過程中，就可以聞到濃濃的酸梅味道哦。
  • 步驟 7/9
    煮好後關火，倒入準備好的幹桂花，攪拌一下，桂花味道立即就能飄出哦。
  • 步驟 8/9
    接著不要急於將酸梅湯倒出，在晾涼的過程中，就把食材包放入其中，更入味。
  • 步驟 9/9
    晾涼後盛出，可放入密封瓶冷藏冰箱，這時口感更好哦。
小貼士

食尚小貼士：

配料自己搭配，蜜糖、水果、煉乳、果醬均可。剩餘的龜苓膏放入冰箱冷凍後再食用口感和風味更佳~

釋出於 2019-01-24
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