乾煸四季豆
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消防車hard
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乾煸四季豆屬於川菜菜系，口味幹香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。四季豆在北方叫豆角，是一種非常各色的蔬菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備材料，切好肉末，四季豆過水！四季豆過一下水 顏色漂亮 易熟。。這樣後面一氣呵成 不用先乾煸豆 在炒肉 在回鍋。。 -
步驟 2/5
熱鍋放油 下肉末翻炒表面變色放辣椒 蒜姜 翻兩下
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步驟 3/5
再把過好水的四季豆放進去翻炒。
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步驟 4/5
翻鍋 一直翻 讓豆受熱均勻 。。表面起皮後放鹽 味精 調味料 翻幾下 灑點水（是灑 很少的量 讓鹽等 均勻 併入味 ） 繼續翻 不許偷懶 。。
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步驟 5/5
好了 大功告成 哦耶！！起鍋 裝盤---有木有愛吃的 舉個手 有木有？？
小貼士
肉末還是刀背橫豎打爛在切丁，肉末太大， 口感硬， 太小沒嚼頭， 也顯得不大氣。乾煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。
此菜品用料簡單，煮出來的菜呈翠綠色，味道脆！
釋出於 2022-03-30
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