白條魚是淡水魚，其肉質鮮嫩細膩，清蒸，原汁原味，非常好吃。

魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

2、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

4、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。

5、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。