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清蒸白鱗魚
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半窗疏影竺

白鱗魚是比較上講究的一種魚，原來常見的是清蒸鹹白鱗魚，現在隨著每年休漁期的實施，各種魚類產量越來越高，一些不常見的魚，逐漸出現在百姓的餐桌。白鱗魚味道鮮美，細膩，最大的缺點刺比較多，吃的時候小心點細刺。

時間:10-30分鐘
食材
白鱗魚 2條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    市場上買來2條白鱗魚。
  • 步驟 2/6
    去內臟，洗淨，兩面切口，碼上鹽。
  • 步驟 3/6
    放薑絲、蔥絲，花椒粒，幹辣椒絲。
  • 步驟 4/6
    上蒸鍋蒸制5-7分鐘，看魚的大小定時間，魚小5分鐘就夠了。
  • 步驟 5/6
    油燒開，魚上再放新鮮的蔥絲和薑絲，澆油到蒸好的魚上。
  • 步驟 6/6
    這時，一股清香飄出，美味清蒸白鱗魚做好了。 營養鮮香，可以品嚐啦。
小貼士

蒸的時間一般控制在5分鐘即可。

釋出於 2019-10-28
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