紅燒鯽魚
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翟笑迎暖風
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吃魚有句順口溜，春鯽夏鰱秋厚子，春天吃鯽魚最好了，魚肉肥美，還有魚籽。現在雞也不敢吃豬肉也不是很放心，多吃魚吧！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
魚收拾乾淨 -
步驟 2/9
魚身上劃兩刀，雞蛋打散，魚沾滿蛋液
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步驟 3/9
鍋燒熱，熱鍋涼油，放入裹好蛋液的魚
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步驟 4/9
不要馬上翻身，定型後翻一下煎的兩面金黃
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步驟 5/9
三條都煎好
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步驟 6/9
放入全部調料
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步驟 7/9
倒醋燜一下，然後加醬油，糖、白酒、適量的水，沒過魚身
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步驟 8/9
燉20分鐘左右，直至收汁
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步驟 9/9
出鍋啦
小貼士
1、煎魚要熱鍋涼油，魚皮不易破
2、煎出應噶再翻面
3、白酒可以去腥
釋出於 2024-09-27
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